Запікання у духовці або на грилі риби, м’яса, овочів та інших продуктів дозволяє створити смачну, але корисну страву. Часто для цього потрібна фольга. Але, якщо ви наготували всі інгредієнти для скумбрії на грилі, але в останній момент виявили, що фольги немає - не біда.
Розповідаємо, чим її замінити. Таких варіантів є цілий список. Розповідаємо про них разом із порталом “Главред”.
Замінник фольги повинен бути жароміцним та міцним. Також він не повинен мати у своєму складі шкідливих елементів, які можуть виділятися під час запікання.
Пергаментний папір
Цей матеріал призначений для випікання, тож він чудово впорається із завданням. Мінуси - він не дуже добре гнеться, може потріскатися чи порватися. Обгорніть потрібний шматок папером і обв’яжіть кулінарною мотузкою.
Рукав для запікання
Чудовий замінник для фольги. Він не лише захистить продукти від підгорання, а й збереже соковитість страви.
Форма з кришкою
Якщо у вас є форма для запікання з кришкою, її можна використовувати без фольги. Але перед запіканням форму потрібно з внутрішньої сторони змастити олією, щоб страва не прилипала. Можна ще присипати борошном або манкою, якщо мова йде про випічку із тіста.
Силіконовий килимок
Такий килимок може допомогти, але він годиться лише у якості підкладки. Девайс захистить їжу від пригорання, а деко – від забруднення. На ньому можна випікати, наприклад, коржі для торта, печиво, десерти. Годиться він і для риби, м’яса, овочів тощо. Але продукт може втратити соковитість і підгоріти зверху.
Тонкий офісний папір, змочений олією
Щедро змащений олією папір викладаємо на деко або сковороду, а зверху кладемо продукт, який потрібно запекти. Також у цей папір продукти можна просто загорнути.
Просто оберіть той спосіб, який підходить саме вам. Також ми розповідали, що зробити, щоб вершкове масло не горіло на сковороді.