Фантастична скумбрія на грилі: риба, на запах якої збіжаться сусіди (РЕЦЕПТ)
Смачний ароматний шашлик люблять всі. Але мало хто береться готувати на вугіллі рибу - адже це значно складніше, і результат не такий гарантований, як із м’ясом.
Спробуйте запекти скумбрію за рецептом, про який розповіли на порталі “Школа Життя” . Смородинове листя творить чудеса, рибка виходить просто фантастична. Знадобиться риба та найпростіші спеції.
Інгредієнти:
-
Скумбрія – 2 шт.
-
Лимон – 1 шт.
-
Листя смородини – 9-10 шт.
-
Оливкова олія – 3 ст.л.
-
Соєвий соус – 3 ст.л.
-
Біле сухе вино – 2 ст.л.
-
Часник – 2-3 зубчики
-
Чилі перець
Спосіб приготування:
-
Рибу добре чистимо, вирізаємо нутрощі та жабра. Добре промиваємо і надрізаємо м’ясо впоперек хребта.
-
Для маринаду змішуємо оливкову олію, соєвий соус, біле сухе вино. Часник натираємо або пропускаємо через прес, чилі дрібно ріжемо. Теж додаємо.
-
Беремо фольгу, викладаємо на неї чисте листя смородини. Зверху кладемо скумбрію. З усіх боків поливаємо рибу маринадом, вливаємо в розрізи.
-
Загортаємо скумбрію у фольгу, залишаємо на 15-20 хвилин промаринуватися. З другою рибиною вчиняємо точно так само.
-
Коли риба замаринувалась, викладаємо на решітку згортки з фольги та відправляємо запікатися на мангал. Їй буде достатньо сумарно 20 хвилин на “сивому” вугіллі.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Скумбрія – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Листя смородини – 9-10 шт.
Оливкова олія – 3 ст.л.
Соєвий соус – 3 ст.л.
Біле сухе вино – 2 ст.л.
Часник – 2-3 зубчики
Чилі перець
-
Рибу добре чистимо, вирізаємо нутрощі та жабра. Добре промиваємо і надрізаємо м’ясо впоперек хребта.
-
Для маринаду змішуємо оливкову олію, соєвий соус, біле сухе вино. Часник натираємо або пропускаємо через прес, чилі дрібно ріжемо. Теж додаємо.
-
Беремо фольгу, викладаємо на неї чисте листя смородини. Зверху кладемо скумбрію. З усіх боків поливаємо рибу маринадом, вливаємо в розрізи.
-
Загортаємо скумбрію у фольгу, залишаємо на 15-20 хвилин промаринуватися. З другою рибиною вчиняємо точно так само.
-
Коли риба замаринувалась, викладаємо на решітку згортки з фольги та відправляємо запікатися на мангал. Їй буде достатньо сумарно 20 хвилин на “сивому” вугіллі.
Таку рибку можна приготувати і в духовці - 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Вона теж виходить смачною. Також ми розповідали, як приготувати шашлик в духовці .