Якщо у вашій голові вже сформувалася картинка ідеального сніданку, то у списку обов'язково мають бути яйця Бенедикт. Хрумкий хліб, шовковиста текстура жовтка, мікрозелень, ідеально збалансований соус піднімуть вам настрій і зарядять енергією на весь день.
Ми ділимося рецептом із блогу української дієтологині Наталії Самойленко. Класичний варіант — це рецепт із беконом. Але сьогодні готуватимемо з малосольною рибою.
Як приготувати яйця Бенедикт
Що нам знадобиться:
-
2 шматочки цільнозернового хліба
-
4 яйця пашот
-
100 г малосольної горбуші або іншої лососевої риби, нарізаної тонкими смужками
-
30 г мікрогріна або улюбленої зелені
-
сіль, перець за смаком
-
1 авокадо
-
сік половини лимона
-
1 ч. л. м'якого вершкового масла (можна без нього)
-
125-150 мл окропу.
Приготування:
-
Для початку потрібно підготувати яйця пашот.
-
Тепер готуємо соус. Для цього м'якоть авокадо, лимонний сік, сіль і масло помістіть в чашу і збийте за допомогою занурювального блендера до однорідної маси. Продовжуйте збивати і поступово влийте окріп. Спочатку 100 мл, а потім регулюйте кількість води, залежно від бажаної консистенції соусу.
-
На сухій сковорідці потрібно підрум'янити скибочки хліба. І відразу треба змастити їх половиною соусу. Тепер на соус викладайте мікрогрін, потім шматочки риби, трохи поперчіть.
-
Тепер викладіть залишки соусу, далі яйце пашот і зверху можна ще посипати зеленню. Сніданок готовий!
Раніше ми розповідали, як приготувати квасолю в томаті.