Картопляники, або картопляні деруни — відмінний варіант для обіду або перекусу. Ці картопляні котлетки відрізняються ніжним смаком, але що буде, якщо додати в класичний рецепт один вишуканий інгредієнт — лосось?
Фуд-блогер babyfoodopera запевняє, що картопляники з лососем — це шалено просто і не менш смачно. По-перше, ця страва порадує шанувальників дерунів. А по-друге, стане чудовою альтернативою для тих, кому класичні картопляні котлети не до смаку. Тому беріть на замітку вишуканий рецепт і повторюйте!
Картопляники з лососем: рецепт
Що нам знадобиться:
-
1 велика картопля
-
Філе лосося — 150 г
-
Зелень на смак
-
20 г вершкового масла
-
40 мл молока
-
1 яйце
-
Шматок хліба
-
Сухий часник, паприка
-
Масло
Як приготувати картопляники з лососем:
Очищаємо картоплю, нарізаємо та відварюємо до м'якості. Лосось можна приготувати на пару — в ситі прямо над картоплею, що вариться. Зі шматочка хліба зрізаємо пробки й заливаємо його 10 мл молока.
Коли картопля буде готова, зливаємо воду, додаємо холодне молоко (30 мл, що залишилися) і вершкове масло і товчемо все це до консистенції пюре.
Приготовлене філе лосося подрібнюємо вилкою. Змішуємо з картоплею, додаємо яйце, віджатий від молока хліб, подрібнену зелень та спеції на смак. Все добре перемішуємо і формуємо невеликі кульки, злегка плескаємо з обох боків.
Смажимо котлетки на антипригарній сковороді з краплею олії по 3-4 хвилини з обох боків. Або викладаємо на вистелене пергаментом лист і випікаємо в духовці — 15 хвилин при 180 градусах.
Готові картопляники з лососем подаємо зі сметаною або йогуртом.
Також дізнайтеся, як готувати жульєн із грибами.