Так ви ще не готували: рецепт шоколадної паски з журавлиною

Рецепти

Юлія Бражнік

Журналістка

Ми вже активно знайомимо вас із різними рецептами на Великдень, який цього року православні християни відзначатимуть 16 квітня. У нас ви знайдете рецепти смачних м'ясних страв, оригінальних салатів, закусок та безліч цікавих рецептів пасок.

Сьогодні знайомимо вас з оригінальним рецептом шоколадної паски від фуд-блогерки @vitala_foodblog. Якщо ви цього року вирішили поекспериментувати, той цей рецепт якраз те, що потрібно.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Шоколадна паска: оригінальний рецепт із журавлиною

Що нам знадобиться на 2 великі та 2 маленькі паски:

Опара:

  • 200 мл молока

  • 10 г меду

  • 30 г свіжих дріжджів.

Тісто:

  • вся опара

  • 2 яйця

  • ванілін

  • 280-300 г цукру

  • 120 г олії без запаху

  • 100 г вершків 33%

  • сіль

  • 550-600 г борошна

  • 50 г какао

  • 150 г в'яленої журавлини (її напередодні ввечері потрібно залити 100 г коньяку, якщо не вживаєте алкоголю, замініть міцним чаєм).

Приготування:

  1. У тепле молоко потрібно додати мед та дріжджі, перемішати, залишити на 15-20 хв.

  2. Тепер потрібно збити яйця з цукром, ваніліном, додати вершки та олію. В опару ввести яєчну суміш, какао і просіяне борошно.

  3. Замісіть міксером із насадкою гак 15-20 хв.

  4. Журавлину просушіть від коньяку і додайте в тісто, добре перемішайте.

  5. Далі потрібно залишити тісто на 2 години в теплому місці, через 1 годину зробити обминку — перемішати тісто. Тісто має збільшитися вдвічі.

  6. Розділіть тісто на кульки розміром залежно від форм (на 1/3 висоти) і дайте ще підійти 50-60 хв.

  1. Тепер потрібно випікати паски при 180 градусах 15 хв, потім треба зменшити температуру до 165 і випікати ще 20 хвилин до сухої палички. Час випікання регулюйте залежно від духовки. Маленькі паски діставайте раніше. Готово!

Раніше ми розповідали про те, як зробити глазур для паски.