Сирна паска за цим рецептом виходить дуже ніжною, збалансованою за смаками і дуже красивою. Спробуйте цього року приготувати такий варіант і не пошкодуєте. Рецептом у своєму Instagram поділилася блогерка @kristi_komaniuk. Багато підписників вже готували за цим рецептом сирну паску і залишилися задоволені.
Як приготувати сирно-шоколадну паску з вишнею
Що нам знадобиться:
-
400 г жирного сиру 18%
-
2 жовтки
-
40 г вершкового масла
-
підсолоджувач за смаком
-
100 г молочного шоколаду
-
120 г вершків 33%
Начинка:
-
200 г вишні ⠀
-
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
-
підсолоджувач
-
15 г шоколаду.
Як приготувати:
-
Сир, жовтки, масло та підсолоджувач з'єднати, пробити блендером і поставити на вогонь. Тепер постійно помішуйте та нагрійте до гарячого стану, але не кип'ятіть. Тепер ще раз перебийте блендером.
-
У гарячий сир тепер потрібно додати шоколад, дати розчинитись і пробити ще раз блендером. Далі відправляємо суміш у холод остигати.
-
Коли сирна маса охолоне, необхідно збити вершки до піків і з'єднати з сиром.
-
Приготуємо вишневу начинку. Усі інгредієнти, крім шоколаду, потрібно з'єднати та варити до загустіння, постійно помішуючи (пару хвилин). У гарячу вишню кладемо шоколад, щоб він розтанув. Пробуємо на солодкість і залишаємо остигати.
-
Тепер застилаємо форму для паски вологою марлею в 2 шари. Викладаємо 2/3 сиру, потім начинку і сир, що залишився.
-
Накриваємо кінцями марлі та відправляємо в холодильник на добу, періодично зливаючи сироватку.
Залишилось прикрасити та насолоджуватися смаком!⠀
Нещодавно ми розповідали про те, як приготувати ніжну сирну паску за рецептом Євгена Клопотенка.