Картопляне пюре за популярністю серед гарнірів може позмагатися лише з макаронами та гречкою. Це блюдо люблять дорослі та діти, але тільки за однієї умови, що воно буде повітряним і без грудочок.
Портал "Школа життя" опублікував кілька секретів господарок, які ніколи більше від них не відмовляться. Вся справа в тому, що з цими простими лайфхаками пюре виходить ніжним, легким та збалансованим за смаком. Недаремно цими секретами господині користуються десятиліттями.
Картопляне пюре: правила ідеального приготування
Безумовно, кожен може мати свій рецепт приготування ідеального картопляного пюре. Хтось додає сире яйце, хтось вливає тепле молоко, у когось взагалі свої секретні інгредієнти. Поради нижче допоможуть ще більше покращити смак і завжди досягати ідеального результату:
-
картоплю завжди потрібно ретельно мити перед тим, як почати її чистити. Це полегшить подальшу роботу із продуктом;
-
довго картоплю не тримайте у воді, інакше втратить смакові якості. Як тільки почистили, то одразу відправляйте на плиту;
-
картоплю краще варити у холодній підсоленій воді. Багато господинь вважають, що так картопля вийде смачніше;
-
щоб підсилити смаки і зробити пюре гарного кольору, до нього потрібно додати гаряче кипляче молоко, трохи вершкового масла і обов'язково трохи сметани. З цими інгредієнтами пюре стане у рази смачнішим;
-
пюре не обов'язково збивати блендером. Повітряним та ніжним воно може бути і при пюруванні руками. Для цього можна використати звичайну товкушку;
-
урізноманітнити смак і наситити пюре ароматами можна, якщо ви додасте в нього смажену цибулю або сало, також можна додати бекон, зелень, спеції. Це на любителя, але щось із інгредієнтів спробувати можна.
Раніше ми також розповідали, як приготувати картопляні кульки. Таку смачну страву з картоплі ви ще не куштували.