Кекси або мафіни – проста в приготуванні домашня випічка. Є і швидший варіант - кекс в чашці, від якого у захваті діти. Зверніть увагу на цей рецепт з родзинками - відмінний варіант, особливо якщо солоденького хочеться, а навичок роботи з тістом не так багато.
Знадобляться прості продукти та мінімум інвентаря - лише форми для кексів. theLime ділиться найпростішим рецептом.
Інгредієнти:
-
яйця - 2 шт.
-
цукор - 200 г
-
ванільний цукор - 1 упаковка
-
кефір - 6 ст. л.
-
рослинна олія - 6 ст. л.
-
борошно - 330 г
-
розпушувач - 1,5 ч. л.
-
родзинки - 100 г
Спосіб приготування:
-
Кефір для тіста повинен бути кімнатної температури. Якщо родзинки не миті, залийте їх окропом на 10 хв, а після - відкиньте на сито і викладіть на серветку.
-
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо до них цукор і ванільний цукор. Збиваємо все до утворення пишної однорідної маси.
-
Вливаємо у масу рослинну олію, знову перемішуємо. Вводимо кефір.
-
До рідких інгредієнтів просіюємо борошно з розпушувачем. Все ретельно перемішуємо. За консистенцією тісто повинне бути як густа сметана.
-
Сухі родзинки додаємо до тіста і ще раз ретельно перемішуємо. Розподіляємо тісто у паперові або силіконові форми. Їх не потрібно змащувати олією.
-
Ставимо деко з кексами у заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо приблизно 30-35 хвилин при 180°С.
Це ідеальні кекси до чаю чи кави. Також їх можна взяти з собою на прогулянку або в дорогу як перекус. А якщо захочете приготувати щось складніше - зверніть увагу на неймовірний торт “Снікерс”.