Серед швидких та ситних закусок окремо виділяються страви з лаваша, такі як швидка піца. Однак не варто забувати про традиційні українські страви, зокрема про бендерики з м’ясом.. Вони не дуже складно готуються, зате за раз іх можна накрутити цілу гору і заморозити частину як напівфабрикат, на випадок, якщо необхідно буде швидко та смачно перекусити.
На theLime поділились класичним рецептом бендериків. Начинка - смачний та соковитий фарш.
Інгредієнти:
-
2 яйця
-
100 г борошна
-
250 мл молока
-
10 мл олії
-
1 ч. ложка цукру
-
дрібка солі
Для начинки:
-
400 г будь-якого фаршу
-
1 цибулина
-
сіль та перець за смаком
Спосіб приготування:
-
Спершу приготуємо млинці. У мисці з'єднуємо яйця, борошно, сіль та цукор. Перемішуємо до однорідної маси. Ставимо розігріватись сковороду. Потім вливаємо в тісто молоко і олію, знову перемішуємо, щоб вийшло однорідне рідке тісто.
-
Розпечену сковороду злегка змащуємо олією - лише перед першим млинцем. Перед тим, як його виливати, зменшуємо вогонь. Смажимо млинці на невеликому вогні, до “рум’яності” доводити не варто - вони повинні залишитись еластичними.
-
Для начинки цибулю нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо з фаршем, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо.
-
Для трикутних бендериків млинець розрізається на дві половини. Краї підгорніть так, щоб вийшов прямокутник. На край покладіть ложку начинки, трохи притисніть і загортайте трикутником. Край кожного млинця закладаємо всередину конвертика. Якщо одразу смажите страву, робіть це на маленькому вогні, під кришкою. Мета - золотиста скоринка з обох боків.
Якщо бажаєте, перед смаженням млинці можна опустити в яєчний кляр - так вони краще схопляться. До речі, ми писали, як правильно розбивати яйця, щоб жовток залишився цілим.