Ми розповідали, як посмажити кабачки та баклажани так, щоб вони майже не вбирали олії. Але є ще один спосіб, який, до того ж, зробить овочі в рази смачнішими - кляр.
Пропонуємо разом із порталом “Вона” приготувати кабачки у фантастичному сирно-йогуртовому клярі. Для втілення цього рецепту знадобиться небагато часу. А страва виходить не лише суперсмачною, а й дуже ситною.
Інгредієнти:
-
350 г кабачка;
-
200 мл натурального йогурту;
-
50 г твердого сиру;
-
зубчик часнику;
-
яйце;
-
3 ст. л. борошна;
-
сіль та перець до смаку;
-
олія для смаження.
Спосіб приготування:
-
Кабачок нарізаємо кружечками та викладаємо в миску. Додаємо трохи солі, перемішуємо та залишаємо на декілька хвилин.
-
Для кляру до йогурту додаємо яйце, подрібнений часник. Ретельно перемішуємо. Солимо й перчимо кляр. Вмішуємо борошно.
-
Сир натираємо на тертці. Теж додаємо до кляру й ретельно перемішуємо.
-
Ставимо на середній вогонь сковорідку з невеликою кількістю олії. Шматочки кабачка відправляємо у готовий кляр. Одразу викладаємо їх на розігріту сковорідку.
-
Смажимо кабачки на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Це займе в середньому 2-3 хвилини.
Кабачок, приготований за цим рецептом, виходить фантастично смачний. Таку гарячу закуску можна і на святковий стіл подати - просто як дуже ароматні горіхові грибочки.