Багато хто в сезон любить побалувати себе стравами зі смаженими баклажанами та кабачками, такими як соковиті котлети . Сезонні овочі мають дуже яскравий смак, що робить їжу неймовірною.

Також ці овочі цінуються за їх користь. Але ця якість виявляється доволі сумнівною через один неприємний момент: під час обсмажування овочі вбирають величезну кількість олії. В результаті легка їжа перетворюється на справжню “калорійну бомбу”. Та Pixelinform знає, як виправити ситуацію.

Підготовка овочів

Кабачки не потребують значної ​​підготовки, особливо молоді – достатньо просто помити їх і за необхідності почистити. Баклажани ж солять і промивають, щоб позбавити їх гіркого присмаку. Після цього їхнє приготування ідентичне.

І кабачки, і баклажани слід порізати на кружечки чи слайси однакової товщини. А потім вступає хитрість - перш ніж смажити овочі в олії, їх варто обробити невеликою кількістю борошна. Найкраще - обвалювати їх в підсоленому порошку.

В окремій мисці збиваємо 2-3 курячі яйця до однорідного стану. Перед смаженням кожен шматочок вмочуємо в яєчну суміш, і вже тоді кладемо на сковорідку. А далі класично - смажимо з обох боків до золотистої скоринки.

Так овочі будуть смачними, соковитими і не вберуть зайвої олії. Також ми розповідали, як смачно приготувати на грилі скумбрію .