Ми розповідали, як готувати веганське морозиво- з полуниці та банана. Приготувати класичне морозиво з молока та вершків трошки складніше, але все реально, якщо є бажання та трохи часу.
Домашнє морозиво готується з молочних продуктів. Спробуємо додати шоколад - смак стане тільки кращим.
Інгредієнти:
-
молоко - 250 мл
-
вершки - 500 мл
-
цукор - 150 г
-
яєчні жовтки - 4 шт.
-
какао - 1 ст. л.
-
вершки 33% - 100 мл
-
вершкове масло - 20 г
-
чорний шоколад - 130 г
Спосіб приготування:
-
Спочатку готуємо шоколадний ганаж. Жирні вершки прогріваємо, але до кипіння не доводимо. Знімаємо з вогню, кладемо вершкове масло та шоколад.
-
Усе добре перемішуємо. Спершу може здаватися, що нічого не виходить, але продовжуйте мішати, поки маса не стане глянцевою та однорідною.
-
Яєчні жовтки збиваємо з цукром. Гріємо молоко, перемішуючи, вводимо в нього яєчну масу. Сиплемо какао. Ставимо на водяну баню варимо до загустіння - повинна вийти консистенція негустого киселю.
-
До яєчно-молочної маси додаємо шоколадний ганаж. Знімаємо з вогню, перемішуємо. Переливаємо в контейнер, коли охолоне - переміщуємо в морозилку.
-
Через 2 години дістаємо і пробиваємо блендером, потім знову ставимо в морозилку.
Морозиво виходить дуже смачне. А ще ви точно знаєте, що в десерті не буде жодної хімії. Також ми розповідали, як готувати полуничний мармелад.