Зараз майже кожна страва містить кабачки - адже саме триває сезон. Якщо ви вже готували цей соковитий овоч по-французьки, зверніть увагу на цей рецепт котлет.
Ці котлети виходять дуже смачними. Ідеальний варіант до нестрогого посту. Або й до строгого - якщо яйця замінити бананом, а сир взяти веганський.
Інгредієнти:
-
кабачки - 900 г
-
твердий сир - 100 г
-
яйця - 2 шт.
-
цибуля - 1 шт.
-
часник - 3-4 зубчика
-
панірувальні сухарі - 100 г
-
зелень, сіль, перець - до смаку
-
олія - для смаження
Спосіб приготування:
-
Кабачки натираємо на крупній тертці та солимо. Залишаємо на 5-10 хвилин - вони повинні пустити сік.
-
В цей час натираємо сир на дрібній тертці. Дрібно кришимо цибулю та зелень, ріжемо або пропускаємо через прес часник.
-
З кабачків віджимаємо зайвий сік. Змішуємо їх з сиром, цибулею, зеленню та часником. Додаємо в масу яйця, солимо та перчимо. З маси формуємо котлети.
-
Смажимо їх на розігрітій сковороді. Ціль - рум’яна апетитна скоринка з обох боків.
Такі котлети виходять смачними, соковитими й дуже поживними. Також ми розповідали, як готувати пісне грузинське лобіо.