Ми розповідали, як готувати смачний полуничний джем на зиму. Ще один варіант смачної заготовки ягоди - полунична пастила.
Це ідеальний “замінник” магазинних шоколадок і цукерок. Можна їсти її окремо, прикрашати нею десерти і навіть класти як частину перекусу з собою. Вона чудово зберігається, тож покласти її в шкільний тривожний рюкзачок - відмінне рішення. Рецептом поділились на порталі “Кльова мама”.
Інгредієнти:
-
Полуниця – 1 кг
-
Цукор – 400 г
-
Сік половини лимона
-
Вода – 200 г
-
Олія
Спосіб приготування:
-
Вимиті і обсушені ягоди полуниці нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо їх в каструлю, додаємо сік половини лимона і воду.
-
На середньому вогні доводимо масу до кипіння, а потім на маленькому вогні варимо ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Гарячу масу перебиваємо блендером в однорідну субстанцію. Додаємо цукор і збиваємо до його розчинення.
-
Деко застеляємо пекарським папером, змащуємо олією. Якщо є силіконовий коврик, то можна не змащувати.
-
Полуничну масу виливаємо на деко і розподіляємо лопаткою. Чим тонше шар, тим краще пастила приготується і довше буде зберігатися.
-
Пастилу сушимо близько 6 годин в розігрітій до 160 градусів духовці. Перевіряємо готовність страви натисканням пальця - якщо слід вирівнюється через 2 хвилини, то пастила готова.
-
Готову смакоту розрізаємо на смужки або квадратики. Остуджуємо та згортаємо в рулони. Пастилу укладаємо в чисту суху банку.
При температурі близько 20 градусів і вологості до 80%, таку банку можна кілька місяців зберігати на полиці або ж поставити в холодильник. Також ми розповідали, як готувати смачне пряне варення.