Якщо ви вже куштували незвичний суп з редискою, зверніть увагу на цей рецепт першої страви. Грибна солянка по-польськи готується просто, а виходить дуже ароматною.
У складі супу багато грибів, тож смак виходить дуже насиченим. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Картопля – 400 г
-
Морква – 1 шт
-
Цибуля – 1 шт
-
Вода – 2 л
-
Гриби печериці – 200 г
-
Гриби мариновані – 150 г
-
Сухі гриби – 30 г
-
Зелень – до смаку
-
Сметана – 200 г
Додати до сметани:
-
Борошно – 1 ст.л.
-
Вода окріп – 100мл
Покроковий рецепт приготування:
-
Замочуємо сушені гриби. Викладаємо їх в чашку і заливаємо окропом та залишаємо на 12 хвилин. Свіжі печериці ріжемо на пластини, додаємо до них сіль, чорний перець і 2 ст. л. соняшникової олії. Перемішуємо, кладемо на деко і запікаємо при 180 градусах хвилин 15-20.
-
Овочі чистимо. Цибулину ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці. Картоплю ріжемо соломкою.
-
Набряклі гриби виймаємо з води і нарізаємо, ще нам знадобляться мариновані гриби, або якщо є солоні. Повинно бути не менше 3 видів грибів, чим більше – тим краще.
-
У каструлю наливаємо воду, можна використовувати також овочевий або м’ясний бульйон. Вливаємо воду в якій замочувалися гриби, кладемо сушені гриби теж у воду, додаємо картоплю і ставимо варити.
-
Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо спочатку цибулю і обсмажуємо до напівпрозорості, потім додаємо моркву і смажимо все разом пару хвилин.
-
До картоплі з грибами додаємо мариновані грибочки, кілька лаврових листочків, трохи солі. Проварюємо хвилин 10 та додаємо запечені гриби. Варимо до готовності овочів та грибів хвилин 7.
-
До сметани додаємо борошно. Перемішуємо та вливаємо 100 мл окропу. Знову перемішуємо і додаємо до майже готового супу. За хвилину вимикаємо вогонь. Коли настоїться - можна додавати.
Суп виходить дуже ароматний. Також ми розповідали, як приготувати пісні ліниві пиріжки.