Є величезна кількість страв із кабачків. Якщо ви вже готували смачний кабачковий торт, зверніть увагу на цей рецепт салату-закуски.
Готується він швидко, клопоту жодного, а на смак кабачки виходять просто дивовижними. Їх можна подавати до будь-якого м’яса як салат, і як самостійну закуску. Як маринувати овочі, розповіли на порталі “ Школа Життя ”.
Інгредієнти:
-
Кабачки – 3-4 шт. (близько 800-900 р.)
-
Вода – 1 л.
-
Солодкий перець – 1 шт. (близько 200 р.)
-
Петрушка – 50 г.
-
Часник – 3-4 зубчики
-
Сіль – 0,5 ч.л.
-
Чорний перець
-
Гострий перець пластівцями – дрібка
-
Яблучний оцет – 3 ст.л.
-
Мед – 1 ч.л. з гіркою
-
Соняшникова олія – 100 мл.
Спосіб приготування:
-
Кабачки нарізаємо на невеликі брусочки, опускаємо в злегка підсолену киплячу воду. Бланшируємо рівно 3 хвилини, потім дістаємо і відкидаємо на друшляк.
-
У салатник відправляємо нарізаний дрібним кубиком солодкий болгарський перець, нарізану зелень петрушки та кілька зубчиків тертого часнику. Всипаємо сіль, пластівці гострого чилі та чорний мелений перець.
-
Вливаємо оцет яблучний, додаємо мед. Ретельно все перемішуємо. Мед можна замінити звичайним цукром, але саме з медом - смачніше.
-
Беремо миску для маринування, в основі викладаємо шар кабачків, на них розподіляємо шар овочевої заправки. Потім повторюємо ще раз – шар кабачків та шар заправки.
-
У сковороді добре розігріваємо соняшникову олію до стану розпеченої. Рівномірно вливаємо її по всій поверхні нашої форми. Олію вливаємо максимально обережно, вона буде шкварчати.
-
Накриваємо форму кришкою і забираємо маринуватися в холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще залишити на годину. Чим довше кабачки стоятимуть, тим смачніші вони виходять.
Ця закуска підходить до будь-якого м’яса чи страви. Також ми розповідали, як швидко приготувати бюджетну намазку на бутерброди.