Фантастична наливка: класичний рецепт вишневого алкоголю (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як готувати смачне малинове вино. Тепер ділимось рецептом п’янкої вишневої наливки.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Перевіреним кількома поколіннями рецептом поділились на порталі SHUBA. Кісточки з вишень виймати не потрібно — вони надають напою особливого смакового нюансу, а заразом це полегшує та пришвидшує процес підготовки ягід. Із 3 кілограмів вишні готуються дві наливки — “першого сорту” та “другого”. Для першої наливки вишні бродять із цукром у своєму соку, для другої — заливаються сиропом.

Інгредієнти для першої наливки:

  • Вишня - 3 кг

  • Цукор - 1500 г

Для другої наливки:

  • Вишня - до смаку

  • Цукор - 500 г

  • Вода - 1500 мл

Спосіб приготування:

  1. Для “першого сорту” вишні промийте, залийте холодною підсоленою водою — 3 столові ложки солі на 3 літри води — та залиште на годину, щоб вийшли хробачки. Промийте ягоди ще раз та викладіть у чисту банку, пересипаючи 1,5 кг цукру. Якщо все не вміщається, трохи придавіть ягоди рукою.

  2. Закрийте банку складеною двома шарами марлею або спеціальною кришкою для вина з отвором. Поставте банку з вишнями у сонячному місці на 21-25 днів.

  3. Готову наливку процідіть у чисті скляні пляшки — вийде близько 1,5 літра, закрийте пробками та зберігайте в сухому темному місці, можна за кімнатної температури. Вишні залиште для другої наливки.

  4. Приготуйте наливку “другого сорту”. Зваріть сироп з 1,5 літри води та 500 г цукру, дайте йому охолонути. Має вийти 1,5 літри сиропу.

  5. Залийте вишні сиропом, закрийте банку складеною двома шарами марлею або спеціальною кришкою для вина з отвором. Залиште банку на сонці на 4 тижні.

  6. Коли наливка переграє, злийте її у чисті скляні пляшки, вийде близько 1,5 літра, або змішайте з першою наливкою та розлийте по чистих пляшках. Пляшки закрийте кришками та зберігайте в темному сухому місці, можна за кімнатної температури.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

П’яні вишні з наливки можна просто їсти або додавати до десертів. Також ми розповідали, як готувати коктейль на основі вина та шоколаду.