Полиці магазинів рясніють шоколадками. Але ж набагато цікавіше приготувати смакоту своїми руками. До речі, ми розповідали, як спекти смачні сирні троянди .

Зробити шоколад можуть навіть кулінари-початківці. Головне - увага до деталей. Домашні ласощі вийдуть корисніші, ніж придбані в магазині. Як мінімум, ви точно будете знати, що туди поклали.

Пропонуємо приготувати справжній темний шоколад з какао-масла. Для “родзинки” в рецепті використовуються горіхи. Смак десерту, зробленого з какао-масла, вийде особливо насиченим. Єдина складність - роздобути какао-масло. Воно зазвичай продається в спеціалізованих магазинах для кондитерів.

Інгредієнти:

• 70 г масла какао;

• 150 г какао-порошку (в ідеалі — натуральної какао-маси);

• 120 г цукру;

• 30 г кеш’ю;

• 30 г фундука;

• 30 г сирого мигдалю.

Спосіб приготування:

1. Масло какао кришимо ножем. кладемо в невелику каструльку, додаємо порошок, потім цукор.

2. Розтоплюємо суміш на водяній бані. Перемішуємо до однорідності. На водяній бані томимо суміш, постійно помішуючи, не менше 25 хвилин. Паралельно на сухій сковороді кілька хвилин обсмажуємо горіхи, постійно помішуючи.

3. У формочки для цукерок (можна використати фігурні форми для льоду) кладемо по кілька горішків. Можна покласти цілими або покришити перед цим ножем.

4. Заливаємо шоколадну суміш у формочки. Коли охолоне до кімнатної температури, ставимо шоколад на кілька годин в холодильник.

Слідуючи цьому рецепту, ми отримаємо справжній чорний гіркий шоколад. Також ми розповідали, як приготувати смачний шоколадний коктейль .