Гості будуть вражені: неймовірна закуска з безкоштовним інгредієнтом від українського шефа (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Якщо шукаєте щось незвичне, але дуже смачне до святкового столу, щоб всі гості аж роти пороззявляли - зверніть увагу на цей рецепт фаршированих квітів кабачка. Також ми розповідали, як приготувати вишукане малинове вино- воно чудово пасуватиме цій страві.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Фаршировані квіти цукіні - популярна європейська закуска. Їх часто готують в Італії: фарширують сирними начинками, або додають до піци. Як їх нафарширувати, у своєму інстаграмі розповів кулінарний майстер і зірковий шеф Володимир Ярославський.

Інгредієнти:

  • 24-30 квітів цукіні

  • 350 г рікоти

  • 250 г листя шпинату

  • 50 г цибулі

  • 25 г вершкового масла

  • Мускатний горіх, сіль, перець

  • Мелені сухарі

  • Тертий пармезан

  • Оливкова олія

Спосіб приготування:

  1. Спочатку нарізаємо дрібненько цибулю і смажимо на вершковому маслі до початку зар’янення. Додаємо листя шпинату і “обсмажуємо” їх легенько і швиденько - доти, доки вони перестануть випускати воду.

  2. Додаємо сіль, перець, мускатний горішок і охолоджуємо. Змішуємо з рікотою, за бажанням, можна додати трішки пармезану для більш насиченого смаку.

  3. Квіти гарбуза чи цукіні (відрізняються тільки розміром) дуже обережно миємо. Зачищаємо їх від зелених маленьких листочків та видаляємо маточки з тичинками.

  4. За допомогою кондитерського кулька фаршируємо квіти, злегка загортаємо кінчики пелюсток. Кладемо на деко, посипаємо смачними сухарями, пармезаном і бризкаємо оливковою олією.

  5. Запікаємо у духовці під верхнім грилем при температурі 220 градусів. Час приготування - хвилин 6-7.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Смак такої закуски дуже ніжний. Фарш можна брати будь-який - білий рибний мус, наприклад, або рататуй і козиний сир. Також ми розповідали, як готувати автентичну українську рибну юшку.