Ми розповідали, як смачно закрити кабачки на зиму. Якщо після цього у вас ще залишились ці корисні овочі, зверніть увагу на рецепт ніжних овочевих млинців.
На смак вони - щось середнє між дерунами і кабачковими оладками. Їх можна подавати зі сметаною, салатом та свіжою зеленню. Рецептом поділились на порталі “Факти”.
Інгредієнти:
-
400 г кабачка
-
2 середні картоплини
-
200 г борошна
-
чайна ложка з чубком розпушувача
-
3 великі або 4 малі яйця
-
1,5 ч. л. солі
-
1,5 скл. молока (склянка 250 мл)
-
перець до смаку
-
0,5 ч. л. сушеного часнику (не обов’язково)
-
зелень
-
3 ст. л. олії
-
олія для смаження
Спосіб приготування:
-
Кабачок натираємо на крупну тертку. Картоплю — на середню. Викладаємо в одну миску, ретельно перемішуємо.
-
Солимо і залишаємо на кілька хвилин. Потім відтискаємо з маси зайвий сік.
-
Додаємо просіяні борошно та розпушувач. Ще раз ретельно перемішуємо.
-
Вливаємо молоко, перемішуємо тісто. Воно повинно набути консистенції рідкої сметани.
-
Додаємо збиті віничком яйця, перець, часник та порізану зелень. Останньою вливаємо олію. Ретельно усе перемішуємо і даємо тісту постояти декілька хвилин.
-
Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді. Мета - насичений золотистий колір з обох боків.
Млинці можна їсти просто зі сметаною, а можна загорнути в них начинку, наприклад, змастити домашнім плавленим сиром.