Без яєць та випікання: найпростіший сметанний торт, що може конкурувати з дорогими чизкейками (РЕЦЕПТ) 

Ми розповідали, як приготувати незвичний “пивний” Наполеон з шоколадом. Тепер ділимось рецептом торта набагато простішого, але точно не менш смачного.

Цей ніжний десерт готується без випічки, а ще він буквально тане у роті. Рецептом поділились на порталі Meta.ua.

Інгредієнти:

• 300 г шоколадного печива;

• 120 г вершкового масла;

• 1 ст. лож. молока.

Для крему:

• 400 г сметани;

• 100 г вершкового масла;

• 2 яйця;

• 150 г цукру;

• 50 г борошна;

• 10 г ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Масло дістаємо з холодильника завчасно. У окрему посудину насипаємо борошно й цукор. Перемішуємо і додаємо яйця.

2. Збиваємо вінчиком до однорідної маси. В процесі додаємо сметану. Коли вона вмішана, ставимо на середній вогонь і варимо, постійно помішуючи.

3. Коли закипить, вогонь зменшуємо й варимо ще 2 хвилини. Знімаємо з плити й швидко остуджуємо. Для цього каструлю накриваємо харчовою плівкою і ставимо у велику миску з крижаною водою.

4. Для основи печиво подрібнюємо у блендері й змішуємо з вершковим маслом. Щоб воно краще ліпилося, додаємо трохи молока. Третину тіста відкладаємо для посипки.

5. На таріль виставляємо роз’ємну форму, застелену пергаментом чи харчовою плівкою. Висипаємо в середину дві третини крихти з печива, розрівнюємо, утрамбовуємо склянкою й формуємо бортики, щільно притискаючи їх до країв плівки. Ставимо в холодильник.

6. Вершкове масло змішуємо з ванільним цукром і збиваємо міксером на низьких обертах. Після цього збиваємо і заварну основу. Додаємо до крему половину масла і продовжуємо збивати. Потім змішуємо з другою частиною масла і ще збиваємо.

7. Основу заповнюємо кремом, а зверху присипаємо рештками крихти з печива, акуратно притискаючи лопаткою. Загортаємо торт у харчову плівку і відправляємо у холодильник мінімум на 6 годин.

Виходить дуже ніжний десерт. Також ми ділились рецептом набагато простіших солодощів - яблучних кілець в клярі.