Ми розповідали про хитрий трюк, який дозволить дуже смачно зварити навіть магазинні пельмені . Але з цим тістом для лінивих вареників до лайфхаків вдаватись потреби не буде - вони й так виходять неймовірні.

Якщо приготуєте за рецептом, яким поділились на Ukr.Media , тісто матиме ніжну сирну текстуру. Секрет у тому, щоб залишити їх зовсім не забитими борошном.

Інгредієнти:

• сир 5% або 9% — 500 г;

• дрібка солі;

• цукор — 75 г (3 ст. л.);

• яйце — 1 шт.;

• борошно пшеничне — 120 г (або 5 ст. л. з гіркою + 50 г для присипки).

Спосіб приготування:

1. Сир має бути максимально сухим. Якщо ваш сир вологий, відкиньте його на сито на кілька хвилин, щоб вийшла зайва сироватка.

2. Додаємо цукор, дрібку солі та яйце. Можна просто змішати все разом, та, для особливо ніжної консистенції готової страви краще перебити занурювальним блендером.

3. Додаємо борошно і замішуємо м'яке тісто. Обережно - якщо додати забагато борошна, вареники будуть забиті, тверді, а смаку сиру майже не буде.

4. Ділимо тісто на дві частини, кожну скачуємо у довгий тонкий джгут. Нарізаємо на шматочки.

5. У киплячу, підсолену воду відправляємо ліниві вареники. Дістаємо одразу після того, як вони випливуть.

Готові сирні вареники найсмачніше їсти зі сметаною, вершковим маслом та варенням. А щоб смакувати цілий рік, приготуйте смачне смородинове варення.