Ми розповідали, навіщо під час консервації перевертати банки догори дном. Тепер ділимось простим рецептом маринованих кабачків на зиму.
Ці овочі шматочками в духмяному маринаді — прекрасний спосіб зберегти смак та користь кабачків. Рецепт простий, не потребує стерилізації. Як їх готувати, розповіли на порталі “Улюблена”.
Інгредієнти:
-
1 кг молодих кабачків,
-
1 л води,
-
4 лаврових листи,
-
перець в горошках,
-
гвоздику,
-
50 г цукру,
-
200 мл білого винного оцту,
-
сіль на смак.
Спосіб приготування:
-
Кабачки миємо, нарізаємо тонкими кружальцями. Скляні банки стерилізуємо. На дно кожної викладаємо декілька горошин перцю. Додаємо гвоздику та лавровий лист.
-
Заповнюємо банки кабачковими кружальцями. Потім заливаємо їх окропом.
-
За 30 хвилин зливаємо воду. З цієї води, солі, цукру та білого винного оцту готуємо маринад.
-
Коли маринад закипить, заливаємо ним кабачки у банках. Закриваємо банки стерильними кришками та залишаємо охолонути.
Готові мариновані кабачки стануть прекрасною закускою або ідеальним доповненням до основних страв. Також ми розповідали, чим замінити оцет у консервації.