Ми розповідали, як приготувати легендарні київські ласощі- сухе варення. Тепер ділимось рецептом домашніх цукерок “Корівка”.
М'який ірис цих цукерок просто тане в роті. Достатньо чотирьох інгредієнтів, щоб отримати домашні цукерки. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина”.
Інгредієнти:
-
150 г згущеного молока
-
150 мл молока
-
75 г вершкового масла
-
400 г цукру
Спосіб приготування:
-
У сотейнику розтоплюємо 100 г цукру. Перемішувати не треба, просто струшуємо посудину кілька разів у процесі карамелізації. Якщо хочете отримати світліші цукерки, цей пункт плану можна ігнорувати.
-
Коли цукор розплавиться, додаємо решту цукру і одразу вливаємо тепле молоко. Після цього перемішуємо і додаємо масло і згущівку.
-
Продовжуємо варити молочну суміш на слабкому вогні близько 30 хвилин. Постійно перемішуємо масу, але дуже обережно - нею легко обпектися.
-
Як тільки помітите, що суміш загустіла, потемніла й уварилася - можна переходити до наступного етапу. Збиваємо карамель міксером, щоб вона загустіла ще сильніше. Робимо це близько 5 хвилин.
-
Заготовлену форму вистеляємо харчовою плівкою. Виливаємо в неї цукеркову масу.
-
Коли охолоне за кімнатної температури, ставимо до холодильника. Коли маса застигне, нарізаємо її ножем на кубики.
Виходить дуже смачно і ви точно будете знати, що у складі лише натуральні компоненти. Також ми розповідали, як приготувати смачне виноградне варення.