Справжній кулінарний хіт, який треба спробувати! Баклажанний торт "Тещин язик", який зі столу зникає першим (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Богдана Карц

Головна редакторка

Кінець літа і початок осені - це найкращий час для того, аби щось готувати! Зараз повно всіляких свіжих овочів та фруктів за привабливими цінами, з яких можна готувати справжні шедеври. А один із найсмачніших дарів природи цієї пори - баклажан. Його можна і на зиму закрутити, і зараз із превеликим задоволенням з’їсти!

Сьогодні ділимося з вами чудовим рецептом торта “Тещин язик”, який стане окрасою будь-якого святкового столу. Він прекрасно поєднується з м’ясом, шашликом та різними гарнірами. Як приготувати закусочний торт із баклажанів, розповідає glavred.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • Баклажани - 3 шт. (середні)

  • Морква - 2 шт.

  • Помідори (краще брати солодкі) - 2 шт.

  • Цибуля - 1 шт.

  • Часник і зелень - до смаку

  • Сіль, перець - до смаку

  • Олія - для смаження

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Приготування:

  1. Баклажани гарно миємо, нарізаємо кільцями і кладемо у глибоку миску, а тоді солимо, щоб вивести гіркоту. Лишаємо на 15-20 хв.

  2. Далі підсмажуємо їх на оливковій олії з обох сторін (сковорідка має бути добре розігріта).

  3. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями (до речі, однаково добре смакуватиме у цьому рецепті як звичайна, так і фіолетова чи біла). Підсмажуємо її на сковороді з олією на маленькому вогні.

  4. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, а тоді підсмажуємо разом з цибулею до появи золотистого кольору в обох.

  5. Помідори миємо та ріжемо тоненькими кільцями.

  6. У круглу форму (можна взяти форму для випікання), застелену харчової плівкою, починаємо викладати все шарами:

  • спершу помідори,

  • зверху трохи зелені (собі до смаку - петрушка, кріп, зелена цибуля абощо) та часник,

  • тоді викладаємо шаром моркву з цибулею, підсолюємо, приперчуємо на цьому етапі,

  • тепер на черзі - баклажани,

  • знову додаємо трішки зелені та часник,

  • повторюємо всі попередні дії, доки не зберемо повністю закусочний торт “Тещин язик”.

Зверху страва накривається плівкою і придавлюється дощечкою, ставимо на неї щось тяжке і відправляємо у холодильник буквально на годину. Після цього терміну дістаємо торт і перевертаємо, присипаємо зеленню  і, за бажанням, ще чимось: грибами, натертим сиром, огірками тощо.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Нагадаємо, що з баклажанів можна зробити “майже гриби”. З цим рецептом ви забудете про все на світі - смачніше не буває!

Головне фото: receptisalatov.com