Ми розповідали, як спекти смачний лінивий літній пиріг. Але сьогодні, 13 вересня варто спекти шарлотку. Саме сьогодні у світі відзначають незвичайне та дуже смачне свято – День шарлотки та осінніх пирогів.
В бцдь-яку пору року, коли під рукою є яблука, шарлотка - універсальна та завжди актуальна випічка. Є різноманітні варіації, на порталі Shuba поділились популярним рецептом.
Інгредієнти:
-
Яйця курячі - 3 шт.
-
Борошно пшеничне - 90 г
-
Цукор - 90 г
-
Яблука - 3 шт.
Спосіб приготування:
-
Яблука миємо, чистимо і розрізаємо на чотири частини. Вирізаємо серцевину і нарізаємо тонкими скибочками.
-
Для тіста миємо курячі яйця, акуратно розділяємо їх на білки і жовтки. Жовток не повинен потрапити до білка.
-
Білки збиваємо міксером до пишної світлої піни. Потім поступово додаємо 30 г цукру і добре збиваємо.
-
До жовтків додаємо залишки цукру і збиваємо міксером, допоки маса не побіліє. Змішуємо жовтки з білками, обережно перемішуємо лопаткою рухами знизу догори.
-
Зверху просіюємо борошно. Знову обережно перемішуємо.
-
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом та присипаємо борошном. Викладаємо частину тіста у форму.
-
Зверху розподіляємо половину порізаних яблук. Додаємо залишки тіста, а зверху - знову яблука.
-
Випікаємо шарлотку у розігрітій до 180-200°С духовці 30-40 хвилин. Даємо їй трохи постояти, потім обережно дістаємо з форми.
Готовий пиріг притрушуємо просіяною цукровою пудрою. Після такого десерту чудово посмакувати алкогольним яблучним коктейлем.