Ми розповідали, як заготувати на зиму квашену капусту . Тепер ділимось практично моментальним рецептом засоленого сала.
Секрет у тому, щоб приварити шматочки зі спеціями та цибулинням. Найкраще для цього рецепту обирати сало з м'ясними прожилками - так буде ще смачніше.
Інгредієнти:
-
сало - 800 г;
-
лушпиння цибулі - 50 г;
-
часник - 2 зубчика;
-
вода - 800 г;
-
сіль - 1 столова ложка;
-
перець горошком - до смаку;
-
кріп - до смаку.
Спосіб приготування:
-
Цибулиння промиваємо. Викладаємо його в глибоку каструлю, заливаємо водою і варимо після закипання 15 хвилин. Каструлю краще брати ту, якої не шкода.
-
Сало промиваємо. Нарізаємо шматочками товщиною в кілька сантиметрів.
-
Ц цибулиння кладемо перець горошком, парасольки кропу. У окріп опускаємо сало - рідина повинна покрити його повністю.
-
Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Гасимо вогонь і залишаємо під кришкою до повного охолодження.
-
Виймаємо сало, сушимо на серветках. Часник дрібно кришимо, змішуємо зі свіжомеленим перцем і сіллю. Цією сумішшю з усіх боків натираємо сало.
Зберігаємо його в холодильнику. Якщо на зиму - розкладаємо по стерилізованих банках і закриваємо кришками. Також ми ділились рецептом смачних баклажанових фрикадельок .