Бюджетні овочеві фрикадельки: ніхто не повірить, що у страві немає м’яса (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як смачно закрити баклажани на зиму . Але не забудьте насолодитися ними, поки триває сезон.

Разом із порталом Сucchiaio пропонуємо приготувати легкі фрикадельки із цим корисних овочів. Приготовані лише з кількох інгредієнтів, вони також прості та дешеві.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 600 г баклажанів

  • 100/120 г сухарів + ще для панірування

  • 1 яйце

  • 1 пучок петрушки

  • 1 зубчик часнику

  • мускатний горіх

  • оливкова олія першого віджиму

  • сіль

  • перець

Спосіб приготування:

  1. Баклажани миємо і сушимо. Видаляємо плодоніжки і викладаємо на деко, застелене пергаментом.

  2. Запікаємо у розігрітій до 200° духовці 1 годину. Коли охолонуть, знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками. Перекладаємо м’якоть на дрібне сито і віджимаємо, щоб видалити зайву воду.

  3. Суху м’якоть перекладаємо в миску з яйцем, сухарями, часником і подрібненою петрушкою. До смаку додаємо сіль та перець, мускатний горіх. Змішуємо інгредієнти однорідної суміші.

  4. Руками з маси формуємо багато маленьких кульок. Перекладаємо фрикадельки на тарілку з панірувальними сухарями і рівномірно обвалюємо.

  5. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Збризкуємо олією і випікаємо в розігрітій до 180° духовці приблизно 40 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Виходить цілком універсальна страва. Її можна подавати як смачну вегетаріанську основну страву або як доповнення до апетитних котлет .