Ми розповідали, як варити корисний яблучний компот. Тепер ділимось простим рецептом домашнього вина з винограду.
Смачне вино можна приготувати й у домашніх умовах. Щоправда, це не буде швидко - адже бродіння триватиме кілька місяців. З двох відер винограду вийде приблизно 10 літрів вина. Рецептом поділились на порталі “Смачно24”.
Інгредієнти:
-
Вода - 100 мл
-
Цукор - 1-2 кг
-
Синій виноград - 10 кг
Спосіб приготування:
-
Виноградини вибираємо із грона. Добре промиваємо та перетираємо їх.
-
Масу накриваємо чистою тканиною та залишаємо на 5 днів при температурі +18-27 градусів. Масу не слід просто залишати - щодня її треба ретельно перемішувати.
-
Через 5 днів виноград проціджуємо, збираємо сік і кілька разів переливаємо із банки в банку - така процедура наситить виноградний сік киснем. В останній банці на шийці встановлюємо промиту медичну рукавичку, зробивши в пальцях проколи голкою.
-
Коли консистенція стане кислуватою, додаємо 50 грамів цукру на кожен літр соку. Куштуємо і повторюємо 3-4 рази на перших 20 днів бродіння.
-
На бродіння витратиться від 40 днів. Під час цього процесу формується кінцевий смак вина.
Вино, що перестало шуміти, акуратно, щоб не розмішати осад, переливаємо у пляшки (крім осаду). Коркуємо і ставимо на зберігання - через кілька місяців домашнє вино вже можна куштувати. Також ми розповідали, як приготувати кавовий ірландський коктейль.