Святкова нарізка: як стильно подати закуски, щоб гості були в захваті

Якщо у вашому холодильнику знайдеться шматочок сиру, пара морквин, трохи ковбаси, а в кухонній шафі залишився крекер та мед, то ви вже можете стильно оформити тарілку із закусками та прийняти гостей.

Подати закуски стильно, оригінально і так, щоб їх з першого погляду хотілося спробувати — це ціле мистецтво. Іноді лише закуски можуть замінити цілий стіл зі складними багатокомпонентними стравами. Якщо на Великдень ви не плануєте готувати занадто багато, але хочете зібрати друзів на домашню вечірку, то ось вам поради щодо сервірування закусок.

Скільки має бути закусок на святковому столі

Все залежить від кількості людей та кількості ваших закусок. Тарілку потрібно підбирати за розміром, щоб усе вмістилося:

• 2-4 людини — беріть тарілку розміром 28 x 25 см

• 6-8 чоловік — підійде тарілка 28 x 40 см

• 8-10 чоловік і більше — 28 x 50 см і більше.

Якщо ваші основні закуски — це м'ясні вироби різні сири, то відштовхуйтеся від таких пропорцій:

• 50-70 г м'яса на особу

• 100 г сиру на одну особу.

Як оформити тарілку із закусками

Важливо не лише підготувати всі закуски, але й гарно подати їх. Найпростіший спосіб стильно оформити страву із закусками — це використовувати колір:

• червоний —  солодкий перець, яблука, джем, помідори чері.

• зелений — виноград, зелень, оливки, огірки.

• чорний — маслини, крекери з перцем або пастою з маслин.

• жовтий — мед, гірчиця, помідори чері, різні консервовані фрукти та ягоди.

• коричневий — хумус, хліб, крекери, горіхи.

Не забувайте також про різні тарталетки з начинками, канапе, рулети та брускети. Вони також додадуть яскравості та об'єму.

Як красиво сервірувати тарілку із закусками

Для початку вам потрібно підготувати посуд. Це можуть бути звичайні білі плоскі тарілки, різні менажниці, дерев'яні обробні дошки, сервірувальні етажерки. Посуд можна комбінувати, навмисне поставивши на стіл різні за формою та з різних матеріалів тарілки для сервування.

Ці кілька порад допоможуть вам стильно оформити тарілку з закусками:

• дотримуйтесь балансу кольорів: якщо на тарілці лежать одні бліді сири, то додайте до них морквяні палички або оливки для яскравості;

• тонкі слайси прошуто чи пепероні не викладайте просто на тарілку, а скрутіть у гарні трубочки;

• якщо закуска передбачає соус, то поставте його в гарній соусниці в центр тарілки і навколо соусу вже розкладайте закуски;

• подбайте про столові прилади та зубочистки;

• не викладайте відразу занадто багато закусок — тарілка не повинна бути перевантажена. Краще потім ще підкласти закусок;

• змішуйте хрусткі продукти з кремовими та м'якими; подавайте і холодні, і теплі закуски.

Лише кілька штрихів і ваш стіл із закусками стане найстильнішим і найгіднішим ваших гостей!

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати смачну домашню ковбаску.