Если в вашем холодильнике найдется кусочек сыра, пара морковок, немного колбасы, а в кухонном шкафу остался крекер и мед, то вы уже можете стильно оформить тарелку с закусками и принять гостей.
Подать закуски стильно, оригинально и так, чтобы их с первого взгляда хотелось попробовать — это целое искусство. Иногда одни только закуски могут заменить целый стол со сложными многокомпонентными блюдами. Если на Пасху вы не планируете готовить слишком много, но хотите собрать друзей на домашнюю вечеринку, то вот вам советы по сервировке закусок.
Все зависит от количества людей и количества ваших закусок. Тарелку нужно подбирать подходящую по размеру, чтобы все поместилось:
2-4 человека — берите тарелку размером 28 x 25 см
6-8 человек — подойдет тарелка 28 x 40 см
8-10 человек и больше — 28 x 50 см и больше.
Если основные ваши закуски — это мясные изделия разные сыры, то отталкивайтесь от таких пропорций:
50 – 70 г мяса на человека
100 г сыра на одного человека.
Как оформить тарелку с закусками
Важно не только подготовить все закуски, но и красиво их подать. Самый простой способ стильно оформить блюдо с закусками — это использовать цвет:
красный — сладкий перец, яблоки, джем, помидоры черри.
зеленый — виноград, зелень, оливки, огурцы.
черный — маслины, крекеры с перцем или пастой из маслин.
желтый — мед, горчица, помидоры черри, разные консервированные фрукты и ягоды.
коричневый — хумус, хлеб, крекеры, орехи.
Не забывайте также о разных тарталетках с начинками, канапе, рулетах и брускеттах. Они также добавят яркости и объема.
Как красиво сервировать тарелку с закусками
Для начала вам нужно подготовить посуду. Это могут быть обычные белые плоские тарелки, разные менажницы, деревянные разделочные доски, сервировочные этажерки. Посуду можно комбинировать, нарочно поставив на стол разные по форме и из разных материалов сервировочные тарелки.
Эти
несколько советов
помогут вам стильно оформить закусочную тарелку:
соблюдайте баланс цветов: если на тарелке лежат одни бледные сыры, то добавьте к ним морковные палочки или оливки для яркости;
тонкие слайсы прошутто или пеперони не выкладывайте просто на тарелку, а скрутите в красивые трубочки;
если закуска подразумевает соус, то поставьте его в красивой соуснице в центр тарелки и вокруг соуса уже раскладывайте закуски;
позаботьтесь о столовых приборах и зубочистках;
не выкладывайте сразу слишком много закусок — тарелка не должна быть перегружена. Лучше позже еще подложить закусок;
смешивайте хрустящие продукты с кремовыми и мягкими; подавайте и холодные, и теплые закуски.
Всего несколько штрихов и ваш стол с закусками станет самым стильным и достойным ваших гостей!
