Так смажена цибуля більше ніколи не пригорить: хитрий трюк від досвідчених господинь

В кухнях деяких країн є така страва, як палена цибуля. А деякі кулінари використовують спалену до чорного стану цибулю, щоб зробити з неї приправу чи панірування. Якщо у ваші плани це не входило і ви хотіли лише злегка підсмажити цибулю до золотистого кольору, але щось пішло не так, то пропонуємо скористатися лайфхаком від порталу Ukrmedia.

Як врятувати цибулю, яка підгоріла

Досвідчені кулінари вже знають, що цибулю, яка починає підгоряти на сковороді, ще можна врятувати і для цього є один лайфхак:

• як тільки ви бачите, що цибуля підгоряє, то вам потрібно дістати з морозилки кубик льоду та кинути його на сковороду. Це допоможе знизити температуру сковороди і врятувати цибулю — вона перестане чорніти і ви зможете спокійно доготувати страву. Щодо зайвої води не переживайте — вона дуже швидко випарується.

Є один нюанс щодо цього лайфхаку: кубик льоду не потрібно класти на гарячу сковороду, її потрібно тимчасово зняти з вогню та відставити убік. Також небажано використовувати цей лайфхак зі сковородою з антипригарним покриттям — це може погано позначитися на стані поверхні.

А ось портал Food NDTV, пропонує інший лайфхак з порятунку цибулі, що підгоріла:

• якщо під час приготування цибуля підгоріла, то вимкніть вогонь, заберіть зі сковороди цибулю і додайте до неї маленький шматочок вершкового масла. Дайте трохи нагрітися і знову киньте цибулю. Тепер почекайте трохи та дайте цибулі карамелізуватися. Карамелізована цибуля надасть вашим стравам особливий смак.

Раніше ми розповідали про те, як стильно оформити тарілку із закусками.