Міжнародний День салямі: як обрати примхливий делікатес
Щороку 7 вересня у багатьох країнах відзначають День салямі. Це свято частування та кулінарної насолоди. Ми розповідали про рецепт цікавого напою на День кавуна. Тепер ділимось порадами з вибору найкращої салямі.
Салямі – це сорт в'яленої ковбаси, яку традиційно сушать на повітрі. Він має давню історію - перші салямі особливо цінувались за те, що вони могли довго зберігатись. Виготовляли їх для довгих подорожей або як заготівлю на зимові місяці.
Як правильно обирати салямі. За кілька століть культура салямі дуже розвинулась. У різних країнах та регіонах світу є найрізноманітніші рецепти та методи приготування цієї ковбаси. Ковбасу роблять у всіх кінцях світу, і вона набуває нових фанів.
Зараз обрати якісну ковбасу зовсім нескладно - достатньо прочитати склад. Якщо ви бачите серед переліку продуктів речовини групи Е (емульгатори, ароматизатори, консерванти) - краще триматися подалі від такої ковбаси.
Є і зовнішні ознаки. Наприклад, у розрізі ковбаси ви повинні бачити рожевий колір м’яса і зовсім трішки жиру.
Ще одна ознака - ціна. Якісний продукт повинен коштувати дорожче, ніж свіже м’ясо. Також ми розповідали, як обрати якісний та свіжий оселедець.
