Усі віруючі православні та греко-католики з 27 лютого по 15 квітня тримають Великий піст. Це найтриваліший і найсуворіший піст у році і прив'язаний він до дати Великодня, свята Воскресіння Христового.
Під час великоднього посту заборонено їсти продукти тваринного походження, солодощі, фастфуд, а також вживати алкоголь. Лише у певні дні посту можна приготувати рибу, гарячу їжу з олією чи без неї. Сьогодні пропонуємо оригінальний пісний рецепт від судді "МастерШеф"
Ольги Мартиновської
.
Броколі з тофу та кедровими горішками
Related video
Що нам знадобиться:
головка броколі
100 г шовкового тофу
1/2 лимона
100 мл оливкової олії
кедрові горіхи
сіль перець
трохи кропу
зіра в зернах.
Як приготувати:
Бланшуємо броколі. Бланшувати — це означає спочатку на пару хвилин опустити броколі в киплячу підсолену воду, а потім помістити в миску з холодною водою і кубиками льоду. Цей метод використовують замість того, щоб варити продукти тваринного та рослинного походження. У овочів зникне гіркота, таким чином ви також позбавляєте продукти бактерій.
Тепер готуємо соус на кшталт пісного майонезу на основі м'якого тофу. Додаємо лимонний сік, олію і збиваємо все блендером.
У ступці перетираємо молодий кріп разом з олією, лимонним соком, сіллю, перцем та зірою в зернах. Повинна вийти консистенція, що нагадує песто.
Викладаємо на тарілку "майонез" з тофу, а зверху броколі. Кожну гілочку поливаємо соусом з кропу та посипаємо кедровими горішками.
Страву можна подавати і теплою, і холодною. Смачного!
