Тортилья з овочевою сальсою та рваним м'ясом від переможниці "МастерШеф"

Ця страва мексиканської кухні стане безпрограшним варіантом для компанії друзів, які планують прийти до вас у гості увечері. Тортилью зручно їсти, вона ситна і готувати її виходить швидко і легко.

Пропонуємо вам приготувати тортилью з рваним м'ясом яловичини та овочевою сальсою за рецептом переможниці "МастерШеф. Професіонали"Елеонори Баранової.

Іспанська тортилья: рецепт з яловичим ребром та сальсою

Що нам знадобиться:

• 500 г яловичого ребра

• 100 г цибулі

• 50 г моркви

• 5 г копченої паприки

• 1 л води

• сіль, перець за смаком

• 10 г коричневого цукру

• 2 лаврові листи

• 2 г сушеного халапеньйо

• 2 тортильї

• 30 г олії

• 20 г оливкової олії

• 30 г цибулі "Марс"

• 150 г томатів чері

• 1 авокадо

• 30 г болгарського перцю

• 5 г яблучного оцту

• 10 г кінзи

• 2 лайми.

Приготування:

1. Яловичі ребра зачистити і обсмажити з додаванням спецій, потім перекласти в каструлю і тушкувати, доки м'ясо не відставатиме від кістки.

2. Тепер всі овочі потрібно нарізати дрібно та заправити оцтом, олією та спеціями.

3. Рідину, що залишилася від м'яса, уварити до соусу.

4. Тортилью обсмажити на сковороді з обох боків. На готову тортилью викласти соус.

Зверху потрібно викласти рване м'ясо, сальсу з овочів та свіжу зелень, за бажанням можна додати лайм. Готово!

Раніше ми також розповідали, як приготувати легкий салат із куркою та апельсинами.