Ця страва мексиканської кухні стане безпрограшним варіантом для компанії друзів, які планують прийти до вас у гості увечері. Тортилью зручно їсти, вона ситна і готувати її виходить швидко і легко.
Пропонуємо вам приготувати тортилью з рваним м'ясом яловичини та овочевою сальсою за рецептом переможниці "МастерШеф. Професіонали"
Елеонори Баранової
.
Іспанська тортилья: рецепт з яловичим ребром та сальсою
Related video
Що нам знадобиться:
500 г яловичого ребра
100 г цибулі
50 г моркви
5 г копченої паприки
1 л води
сіль, перець за смаком
10 г коричневого цукру
2 лаврові листи
2 г сушеного халапеньйо
2 тортильї
30 г олії
20 г оливкової олії
30 г цибулі "Марс"
150 г томатів чері
1 авокадо
30 г болгарського перцю
5 г яблучного оцту
10 г кінзи
2 лайми.
Приготування:
Яловичі ребра зачистити і обсмажити з додаванням спецій, потім перекласти в каструлю і тушкувати, доки м'ясо не відставатиме від кістки.
Тепер всі овочі потрібно нарізати дрібно та заправити оцтом, олією та спеціями.
Рідину, що залишилася від м'яса, уварити до соусу.
Тортилью обсмажити на сковороді з обох боків. На готову тортилью викласти соус.
Зверху потрібно викласти рване м'ясо, сальсу з овочів та свіжу зелень, за бажанням можна додати лайм. Готово!
