Глазур для паски з желатином: простий та надійний рецепт

Трохи менше, ніж за два тижні православні християни відзначатимуть найсвітліше свято — Великдень. З такої нагоди прийнято ставити на святковий стіл крашанки, різні м'ясні та пісні страви і, звичайно, паску.

Якщо ви плануєте не купувати, а самостійно спекти паску, то вам напевно стане в нагоді рецепт приготування смачної глазурі. Пропонуємо приготувати глазур на основі желатину і цукру — вона не липне, не кришиться при нарізуванні, не відстає від паски і виглядає приголомшливо. Своїми лайфхаками та пропорціями поділилася фуд-блогерка Лілія Цвіт і ми розповідаємо, як приготувати глазур з желатину саме за її рецептом.

Желатинова глазур для пасок: покроковий рецепт

Що нам знадобиться на 5-6 великих пасок:

• 10 г швидкорозчинного желатину

• 20 мл води

• 200 г цукру

• 50 мл води.

Як приготувати глазур на основі желатину:

1. Для початку потрібно залити желатин холодною водою, добре перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб він набух.

2. Тепер у сотейник насипаємо цукор і наливаємо воду. Включаємо газ, щоб сироп нагрівся та цукор розчинився. Довго варити не потрібно, як побачите, що цукор розчинився, почали з'являтися бульбашки на поверхні — знімайте з плити.

3. Тепер у гарячий сироп потрібно додати набряклий желатин і все добре перемішати, повинна вийти однорідна маса. Желатин повинен повністю розчинитись у сиропі.

4. Далі збиваємо міксером сироп, поки маса не почне густіти і стане пишною і щільною.

5. Глазур дуже швидко застигає, тому вам потрібно покривати свої паски теж швидко. Але якщо ви не встигли намазати паски і залишилася глазур і вона охолола, то просто підігрійте її на водяній бані.

Теплою глазур'ю намазуйте охолоджену паску і прикрашайте харчовим декором за бажанням. Готово!

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати ніжну сирну паску.