Так ви ще не готували: рецепт шоколадної паски з журавлиною
Ми вже активно знайомимо вас із різними рецептами на Великдень, який цього року православні християни відзначатимуть 16 квітня. У нас ви знайдете рецепти смачних м'ясних страв, оригінальних салатів, закусок та безліч цікавих рецептів пасок.
Сьогодні знайомимо вас з оригінальним рецептом шоколадної паски від фуд-блогерки @vitala_foodblog. Якщо ви цього року вирішили поекспериментувати, той цей рецепт якраз те, що потрібно.
Шоколадна паска: оригінальний рецепт із журавлиною
Що нам знадобиться на 2 великі та 2 маленькі паски:
Опара:
-
200 мл молока
-
10 г меду
-
30 г свіжих дріжджів.
Тісто:
-
вся опара
-
2 яйця
-
ванілін
-
280-300 г цукру
-
120 г олії без запаху
-
100 г вершків 33%
-
сіль
-
550-600 г борошна
-
50 г какао
-
150 г в'яленої журавлини (її напередодні ввечері потрібно залити 100 г коньяку, якщо не вживаєте алкоголю, замініть міцним чаєм).
Приготування:
-
У тепле молоко потрібно додати мед та дріжджі, перемішати, залишити на 15-20 хв.
-
Тепер потрібно збити яйця з цукром, ваніліном, додати вершки та олію. В опару ввести яєчну суміш, какао і просіяне борошно.
-
Замісіть міксером із насадкою гак 15-20 хв.
-
Журавлину просушіть від коньяку і додайте в тісто, добре перемішайте.
-
Далі потрібно залишити тісто на 2 години в теплому місці, через 1 годину зробити обминку — перемішати тісто. Тісто має збільшитися вдвічі.
-
Розділіть тісто на кульки розміром залежно від форм (на 1/3 висоти) і дайте ще підійти 50-60 хв.
-
Тепер потрібно випікати паски при 180 градусах 15 хв, потім треба зменшити температуру до 165 і випікати ще 20 хвилин до сухої палички. Час випікання регулюйте залежно від духовки. Маленькі паски діставайте раніше. Готово!
Раніше ми розповідали про те, як зробити глазур для паски.
