Мариновані яйця: оригінальна закуска на Великдень

Батьківщиною цієї оригінальної страви вважається Велика Британія. Мариновані яйця там часто подають у пабах до пива. Але мариновані яйця готують у різних країнах світу та в кожній кухні є свої особливості. Наприклад, китайський рецепт містить традиційні місцеві пряні суміші, а в Данії мариновані яйця готують у шкаралупі, яка тріснула під час катання вареного яйця по столу.

Пропонуємо приготувати мариновані перепелині яйця за рецептом кулінарної блогерки Вікторії Попін. Яйця виходять не тільки смачними, а й оригінальними на вигляд.

Як зробити мариновані яйця з буряком

Що нам знадобиться:

• 20 перепелиних яєць (можна десяток курячих)

• 300 г сирого буряка, почистити, порізати пластинками

Для маринаду:

• 175 мл відвару з буряка

• 35 г цукру

• 50 мл білого винного оцту

• 1/2 ч. л. солі

• 2 шт. гвоздики

• 1/2 невеликої палички кориці

• 1-2 горошини запашного перцю

• 1/4 - 1/2 ч. л. коріандр горошок.

Приготування:

1. Буряк залити водою так, щоб овоч повністю був занурений у воду. Довести до кипіння та варити до м'якості буряка.

2. Перепелині яйця відварити круто, почистити і покласти в невелику банку.

1. Відлити потрібну кількість відвару з буряка і додати інгредієнти, що залишилися, для маринаду. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, до розчинення цукру. Зняти з вогню та частково остудити.

2. Тепер слід залити теплим маринадом яйця. Залишити до повного остигання, а потім поставити в холодильник мінімум на добу, а ще краще на дві. Готово!

Зберігати мариновані яйця в холодильнику можна не більше 3-х тижнів. Мариновані яйця стануть оригінальною закускою для святкового великоднього столу.

Вам буде цікаво дізнатися про те, як приготувати ризото з буряком та грушею.