Батьківщиною цієї оригінальної страви вважається Велика Британія. Мариновані яйця там часто подають у пабах до пива. Але мариновані яйця готують у різних країнах світу та в кожній кухні є свої особливості. Наприклад, китайський рецепт містить традиційні місцеві пряні суміші, а в Данії мариновані яйця готують у шкаралупі, яка тріснула під час катання вареного яйця по столу.
Пропонуємо приготувати мариновані перепелині яйця за рецептом кулінарної блогерки
Вікторії Попін
. Яйця виходять не тільки смачними, а й оригінальними на вигляд.
300 г сирого буряка, почистити, порізати пластинками
Для маринаду:
175 мл відвару з буряка
35 г цукру
50 мл білого винного оцту
1/2 ч. л. солі
2 шт. гвоздики
1/2 невеликої палички кориці
1-2 горошини запашного перцю
1/4 - 1/2 ч. л. коріандр горошок.
Приготування:
Буряк залити водою так, щоб овоч повністю був занурений у воду. Довести до кипіння та варити до м'якості буряка.
Перепелині яйця відварити круто, почистити і покласти в невелику банку.
Відлити потрібну кількість відвару з буряка і додати інгредієнти, що залишилися, для маринаду. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, до розчинення цукру. Зняти з вогню та частково остудити.
Тепер слід залити теплим маринадом яйця. Залишити до повного остигання, а потім поставити в холодильник мінімум на добу, а ще краще на дві. Готово!
Зберігати мариновані яйця в холодильнику можна не більше 3-х тижнів. Мариновані яйця стануть оригінальною закускою для святкового великоднього столу.
