Приголомшлива шоколадно-вишнева сирна паска

Сирна паска за цим рецептом виходить дуже ніжною, збалансованою за смаками і дуже красивою. Спробуйте цього року приготувати такий варіант і не пошкодуєте. Рецептом у своєму Instagram поділилася блогерка @kristi_komaniuk. Багато підписників вже готували за цим рецептом сирну паску і залишилися задоволені.

Як приготувати сирно-шоколадну паску з вишнею

Що нам знадобиться:

• 400 г жирного сиру 18%

• 2 жовтки

• 40 г вершкового масла

• підсолоджувач за смаком

• 100 г молочного шоколаду

• 120 г вершків 33%

Начинка:

• 200 г вишні ⠀

• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

• підсолоджувач

• 15 г шоколаду.

Як приготувати:

1. Сир, жовтки, масло та підсолоджувач з'єднати, пробити блендером і поставити на вогонь. Тепер постійно помішуйте та нагрійте до гарячого стану, але не кип'ятіть. Тепер ще раз перебийте блендером.

2. У гарячий сир тепер потрібно додати шоколад, дати розчинитись і пробити ще раз блендером. Далі відправляємо суміш у холод остигати.

3. Коли сирна маса охолоне, необхідно збити вершки до піків і з'єднати з сиром.

4. Приготуємо вишневу начинку. Усі інгредієнти, крім шоколаду, потрібно з'єднати та варити до загустіння, постійно помішуючи (пару хвилин). У гарячу вишню кладемо шоколад, щоб він розтанув. Пробуємо на солодкість і залишаємо остигати.

5. Тепер застилаємо форму для паски вологою марлею в 2 шари. Викладаємо 2/3 сиру, потім начинку і сир, що залишився.

6. Накриваємо кінцями марлі та відправляємо в холодильник на добу, періодично зливаючи сироватку.

Залишилось прикрасити та насолоджуватися смаком!⠀

Нещодавно ми розповідали про те, як приготувати ніжну сирну паску за рецептом Євгена Клопотенка.