Соковита буженина, від якої всі будуть в захваті: як приготувати ніжне та ароматне м’ясо самій

Рецепти
Анна Мисюк

Анна Мисюк

Заступниця головного редактора

Не знаєте, як приготувати соковиту домашню буженину на Великдень? Редакція HOCHU.ua публікує рецепт ніжного та смачного м'яса від ProstoWay, від якого буде у захваті вся родина.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Буженина на Великдень — це традиційна страва, яку готують Україні. Вона символізує закінчення посту та початок святкування, коли на столі з'являється багато смачних та ситних страв. Свинина, з якої готують буженину, у Великий піст є забороненим продуктом, тому на Великдень її особливо чекають і вважають символом достатку та процвітання.

Related video

Рецепти буженини можуть відрізнятися в різних регіонах і сім'ях, але зазвичай цю страву готують заздалегідь. Ми пропонуємо вам приготувати соковиту та домашню буженину на Великдень, яка танутиме в роті.

Соковита буженина: рецепт на Великдень

Соковита буженина, рецепт на Великдень

Що нам знадобиться:

  • 1 кг свинини (лопатка)

  • 160 мл води

  • 15-17 г солі

  • 6 зубків часнику

  • 1 ст. л. олії

  • 2 лаврові листи

  • за бажанням стебло розмарину

  • 1 ст. л. гірчиці

  • 1 ч. л. меду

Як приготувати соковиту буженину на Великдень:

Щоб буженина вийшла ніжною та соковитою, її готують за добу, тому правильно розрахуйте свій час.

За один день до випічки змішайте сіль з водою за добу. Залишіть 1/5 частину розчину маринаду і введіть решту в м'ясо за допомогою шприца. Помасажуйте м'ясо, щоб рідина рівномірно розподілилася. Потім наріжте часник і вставте його в отвори, зроблені ножем.

Для приготування маринаду додайте масло, часник, що залишився, та інші спеції до розчину із солі. Покладіть м'ясо в контейнер або пакет і залийте маринадом. Залишіть на день для маринування.

Після того як м'ясо добре промаринувалося помістіть його в глибоку форму і випікайте при температурі 150 градусів протягом 2-3 годин. Вийміть м'ясо з духовки, злийте рідину, а потім увімкніть духовку на 200-220 градусів (бажано з верхнім грилем), змастіть м'ясо глазур'ю з гірчиці та меду та випікайте ще 20-25 хвилин.

Як приготувати домашню буженину на Великдень

Смачного та щасливого Великодня!

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Також не пропустіть рецепт недорогої домашньої ковбаси на Великдень, що готується за годину.