Свіжі весняні салати - це дуже сезонна історія, адже зовсім скоро частина зелені зникне з прилавків. Тому треба поспішати. Якщо ви вже готували ароматну спаржу , зверніть увагу на цей простий салат.

Він готується всього 5 хвилин. Рецептом поділився блогер і ресторатор Євген Клопотенко. Він радить в одній страві поєднати кислий та гіркий смаки, а також хрумку складову. Тим паче, готується елементарно.

Інгредієнти:

• 150 г руколи;

• сік половини лимона;

• 50 г смаженого арахісу;

• п'ять гілочок м'яти;

• одне нарізане скибками яблуко;

• 3 ст. л. оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Руколу обережно миємо. Залишаємо сохнути на серветці.

2. Для заправки сік лимона змішуємо з оливковою олією. Для салатів смачно використовувати нерафіновану олію холодного віджиму.

3. Яблуко ріжемо зручними скибочками. Одразу обвалюємо в заправці - аби лимонний сік не дав яблуку потемніти. Дрібно ріжемо м’яту.

4. Руколу перемішуємо з заправкою та яблуками. Додаємо м’яту та арахіс. Можна додати трохи солі та перцю.

Салат готовий. Він може стати як відмінним самостійним перекусом, так і гарніром або додатком до будь-якої страви. До речі, майже так само швидко можна приготувати і піцу , якщо знати, чим замінити тісто.