Кулінарний трюк: з одним хитрим продуктом горох буде розварюватись моментально

Горох - це популярний додаток до супів та чудовий гарнір, скажімо, до соковитих курячих котлет. Але часто кулінари ігнорують його, тому що це особливе бобове, що потребує тривалого замочування.

Без попереднього замочування горох не рекомендується варити взагалі. Він не лише залишиться твердим, а й створить значне навантаження на органи травлення. Найкраще - замочувати горох на цілу ніч. Та Pixelinform розповідає про спосіб, який дозволить значно прискорити цей процес.

Як правильно замочувати горох, щоб він швидше розварювався

Зазвичай горох замочують на ніч у холодній воді. Деякі кулінари заливають його окропом. Але загалом обидва методи не дозволяють значно вплинути на час варіння. Тому можна скористатися одною простою хитрістю.

Для цього в посудину з водою будь-якої температури потрібно всипати одну ложку соди та розмішати її до розчинення. У такому розчині горох повинен провести всього одну годину. Після цього бобова культура буде дуже швидко розварюватися в пюре.

Є ще один спосіб, що передбачає використання соди та не передбачає замочування взагалі. Начисто промитий горох просто кладуть до каструлі й додають соду вже в процесі варіння. Результати такого методу теж непогані, хоча замочування з собою працює краще.

Також ми писали про те, як перетворити гороховий суп на шедевр ресторанного рівня. Потрібно додати один простий інгредієнт.