Як готувати яйця: дивовижний японський спосіб “без рук” 

Ми розповідали, чим змастити випічку, якщо немає яєць. Тепер ділимось дивовижним способом приготувати яйця. Його використовують в Японії.

Особливість цього методу у тому, що яйця не треба ні варити, ні смажити. Детально розповіли на Pixelinform.

Що таке Онсен-тамаго

Як і пашот, це – не страва, а спосіб приготування. Яйце з пружним білком та м’яким центром готується 20-25 хвилин. Так продукт виходить в рази ніжнішим.

Особливість способу в тому, що яйце готується на нижчій температурі і без використання плити. Найкраще для цього підходить термос із широкою шийкою.

У термос наливають воду, нагріту до 70-75 °C. У воду опускають яйця у шкаралупі. Термос закривають і залишають на 20-25 хв. Важлива деталь - перед приготуванням яйця повинні мати кімнатну температуру.

В Японії яйця, приготовані за методом онсен-тамаго, подають на хлібі або додають до страв з рису. Обов’язкова умова - полити соєвим соусом. Японці їдять ці яйця лише так.

Але вони відмінно підійдуть і для звичайного українського сніданку. Приготуйте їх, наприклад, до кабачків у йогуртовому клярі.