Гора котлет із чашки фаршу: обід на всю сім’ю, ще й на потім залишиться (РЕЦЕПТ)

В розпал кабачкового сезону жодна страва не обходиться без цього смачного та повного вітамінів овоча. Якщо ви вже готували неймовірний кабачковий дерун з начинкою, зверніть увагу на цей рецепт котлет.

Їх можна смажити як на сковороді у великій кількості олії, так і приготувати цілком дієтичний варіант - в духовці. А якщо замінити яйце та фарш вареною картоплею, вийде ідеальний пісний рецепт.

Інгредієнти:

• кабачки - 300 г

• фарш - 300 г

• яйце - 1 шт

• борошно - 3-4 ст. л.

• цибуля - 1 шт

• сіль, перець, спеції - до смаку

• зелень - до смаку

• панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

1. Кабачки тремо на велику тертку. Солимо, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.

2. Віджимаємо з кабачків сік та змішуємо їх з фаршем. Цибулю та зелень дрібно кришимо і теж вводимо у фарш.

3. Додаємо яйце, борошно та спеції. Ретельно вимішуємо. Готовий фарш кілька разів відбиваємо об дно миски - щоб вийшло зайве повітря.

4. Формуємо котлети. Обвалюємо їх у сухарях.

5. Смажимо з обох боків на олії на повільному вогні до міцної скоринки. Ще один варіант приготування - викласти на деко з пергаментом і запікати у розігрітій духовці 20-30 хвилин.

Котлети виходять соковитими та ароматними. Їх можна їсти як самостійно, так і приготувати гарнір - наприклад, смачне пюре.