Пухке тісто на кефірі та особлива літня начинка: найкращий рецепт вареників з полуницею (РЕЦЕПТ)
Є безліч рецептів з полуниці. Тим паче, що саме триває її сезон. Якщо ви вже готували смачний пісний борщ з цією ягодою, зверніть увагу на цей рецепт вареників.
Його унікальність - у смачному кефірному тісті, яке не розвариться і не порветься під час приготування. Воно виходить дуже пухким та ніжним. Такі вареники з полуницею – ідеальний варіант для легкого солодкого обіду чи вечері.
Інгредієнти:
-
кефір – 250 г
-
олія – 1 ст. л.
-
сіль – 1 дрібка
-
борошно – 350 г
-
сода харчова – 0,5 ч. л.
-
полуниця – 400 г
-
цукор – 100 г
-
крохмаль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
-
В миску для замішування тіста вливаємо кефір, додаємо сіль та олію. Все перемішуємо. Частинами, поетапно перемішуючи, просіюємо у масу борошно та соду. Замішуємо м’яке еластичне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 15-20 хвилин.
-
Для начинки добре промиваємо полуницю, відриваємо чашолистки. Обсушуємо ягоди, а потім - обвалюємо їх у суміші цукру і крохмалю.
-
Розкочуємо тісто та формуємо вареники. Подбайте, щоб вони були міцно защіпнуті.
-
Вареники можна в окропі, але найкращий спосіб - на пару. Так вони будуть дуже пухкими та ніжними.
Готові вареники змащуємо вершковим маслом, перекладаємо свіжою полуницею. Також ми писали, як вибрати черешню без черв’яків.
