Є безліч рецептів з полуниці. Тим паче, що саме триває її сезон. Якщо ви вже готували смачний пісний борщ з цією ягодою , зверніть увагу на цей рецепт вареників.

Його унікальність - у смачному кефірному тісті, яке не розвариться і не порветься під час приготування. Воно виходить дуже пухким та ніжним. Такі вареники з полуницею – ідеальний варіант для легкого солодкого обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• кефір – 250 г

• олія – 1 ст. л.

• сіль – 1 дрібка

• борошно – 350 г

• сода харчова – 0,5 ч. л.

• полуниця – 400 г

• цукор – 100 г

• крохмаль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. В миску для замішування тіста вливаємо кефір, додаємо сіль та олію. Все перемішуємо. Частинами, поетапно перемішуючи, просіюємо у масу борошно та соду. Замішуємо м’яке еластичне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 15-20 хвилин.

2. Для начинки добре промиваємо полуницю, відриваємо чашолистки. Обсушуємо ягоди, а потім - обвалюємо їх у суміші цукру і крохмалю.

3. Розкочуємо тісто та формуємо вареники. Подбайте, щоб вони були міцно защіпнуті.

4. Вареники можна в окропі, але найкращий спосіб - на пару. Так вони будуть дуже пухкими та ніжними.

Готові вареники змащуємо вершковим маслом, перекладаємо свіжою полуницею. Також ми писали, як вибрати черешню без черв’яків.