Без заморозки та варіння: здивуйте рідних свіжою полуницею на новорічному столі 

Активно триває сезон полуниці. Смачну ароматну ягоду хочеться зберегти якомога довше. Звісно, можна зварити варення, але це не те саме, що свіжа ягода.

Розповідаємо про цікавий метод заготовки полуниці. З ним ароматну ягоду можна додавати в ягідні соуси, просочення та креми для тортів, начинку для здоби тощо. Полуниця лишається такою, наче її щойно з грядки зірвали.

Інгредієнти:

• Полуниця – 2 кг

• Цукор – 2 кг

Спосіб приготування:

1. Полуницю промиваємо та заливаємо чистою холодною водою на 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти. Коли висохне - видаляємо плодоніжки.

2. Викладаємо полуницю в велику каструлю чи таз, пересипаючи шари цукром. Цукор повинен бути зверху. Слід використати весь цукор, окрім 200 грамів.

3. Залишаємо на 3 години, періодично перемішуючи. Полуниця повинна інтенсивно пускати сік.

4. Банки для заготовки добре промиваємо. Стерилізуємо разом із кришками.

5. Ягоди розкладаємо разом із соком по банках по плічка. Потім засипаємо цукром, який ми залишили.

6. Закручуємо кришки. Банки повинні зберігатися в холодильнику на нижній полиці.

Це справді найкращий спосіб зберегти свіжу ягоду. Також ми розповідали, як стерилізувати банки.