Чим замінити оцет у консервації та рецептах – прості лайфхаки

Оцет - складова частина багатьох страв. Його кладуть і в салати, і в консервацію, і в гарячі страви. Але оцет - не найкорисніша добавка до раціону. Розповідаємо, чим його замінити. Також ми розповідали, як зберегти полуницю на зиму.

Мало хто знає про всі його замінники. Про них детально розповіли на порталі “Порадниця”.

У більшості випадків оцет можна замінити натуральними соками, особливо для заправки салатів. Салати засмачують лимонним, брусничним, порічковим соками, згодяться й кислі фрукти та овочі. Найкраще для цього підійде лимон або ж кислі сливи, яблука, помідори, зелені ягоди аґрусу та винограду, барбарис, кизил, ревінь — словом, все що дає кислоту.

Також звичайний столовий оцет можна замінити винним чи яблучним. Але варто звертати увагу на відсоткове співвідношення. Приміром, якщо яблучний оцет 5-відсотковий, то його знадобиться майже вдвічі більше для заміни 9-відсоткового.

Помідори можна консервувати у томатному соку, там оцет взагалі не потрібен. До огірків — додати гілочки порічки.

Тепер ви знаєте, чим замінити оцет у кулінарії. Також ми розповідали, як смачно закрити кабачки.